这是一个结合了肉类和菌菇的美味菜品——羊肚菌翅根炒美人椒。这道菜色香味俱全，营养丰富，适合喜欢尝试新口味的朋友。以下是制作步骤：
**材料**：
1. 翅根500克
2. 羊肚菌50克
3. 美人椒100克
4. 姜蒜适量
5. 料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、食用油适量
**步骤**：
1. **准备食材**：翅根洗净切块，羊肚菌用温水泡发后切片，美人椒去籽切段，姜蒜切末。
2. **腌制翅根**：将翅根放入碗中，加入适量的料酒、生抽、姜蒜末腌制20分钟。
3. **炒制**：热锅凉油，油热后下入腌制好的翅根，翻煎至两面微黄，捞出备用。
4. **炒羊肚菌**：在同一锅中，加入少量油，放入羊肚菌翻炒，炒出香味后加入翅根一起翻炒均匀。
5. **调味**：加入适量的老抽调色，白糖提鲜，翻炒均匀让翅根和羊肚菌充分吸收调料的味道。
6. **炒椒段**：最后加入切好的美人椒段，快速翻炒，炒至椒段断生，加盐调味即可出锅。
这道羊肚菌翅根炒美人椒就做好了，既有翅根的肉香，又有羊肚菌的菌香，加上美人椒的微辣，口感层次丰富，非常美味。
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