当然，很高兴为您提供这三种食材的简单菜谱。让我们一一来看：
### 1. 象鱼（鲈鱼）- 香煎鲈鱼
**材料**：
- 新鲜鲈鱼一条（约500克）
- 盐、黑胡椒粉适量
- 橄榄油或植物油适量
- 大蒜3瓣，切片
- 新鲜迷迭香叶几根（可选）
**做法**：
1. 鲈鱼清洗干净后，在两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
2. 平底锅加热，加入橄榄油，放入大蒜片，用中小火慢慢炒香。
3. 将腌好的鲈鱼放入锅中，皮朝下，中火煎至金黄，大约需要4-5分钟。
4. 翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色，鱼肉完全熟透。
5. 最后，如果使用了迷迭香，可以在出锅前撒在鱼身上，增加香气。
### 2. 鸿喜菇（牛肝菌）- 牛肝菌炖鸡
**材料**：
- 鸡腿肉或整鸡一只
- 新鲜鸿喜菇（牛肝菌）500克
- 生姜数片
- 大葱一段
- 料酒、生抽、老抽、糖适量
- 清水足够量
- 盐、胡椒粉适量
**做法**：
1. 鸡肉切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
2. 热锅冷油，下入姜片和大葱段爆香。
3. 加入鸡肉翻炒至表面微黄。
4. 倒入料酒去腥，再加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 加入鸿喜菇，调入生抽、老抽调色，糖调味。
6. 继续小火炖煮至鸡肉和蘑菇都软烂，加盐和胡椒粉调味即可。
### 3. 梅豆角（四季豆）- 红烧四季豆
**材料**：
- 四季豆500克
- 生姜一小块，切片
- 大蒜几瓣，切片
- 老抽、生抽、糖、盐适量
- 清水适量
**做法**：
1. 四季豆摘去两端和筋，洗净后切成寸段。
2. 锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入四季豆焯水2-3分钟，捞出沥干。
3. 另起锅，热油后加入姜片和大蒜片爆香。
4. 放入焯好水的四季豆，加入老抽调色，生抽提味，糖和盐调味。
5. 加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮至四季豆软烂入味。
6. 根据个人口味调整盐量，最后收汁即可。
以上就是象鱼、鸿喜菇、梅豆角的简单菜谱，希望您喜欢！
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