毛肚作为火锅食材之一，有许多不同的吃法。以下是其中一种常见的做法：
材料：
新鲜毛肚 200克
调料：
食用油 适量
酱油 适量
香醋 适量
大蒜 适量
葱花 适量
步骤：
1. 将新鲜毛肚清洗干净，去掉杂质和异味。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入切好的大蒜末炒香。
3. 加入适量生抽、香醋、白糖等调味品，翻炒均匀。
4. 把焯水后的毛肚倒入锅中，用中小火慢慢煮熟。
5. 等到毛肚煮至七成熟时，撒上葱花即可。
注意：在制作过程中要注意保持小火慢炖，以保证毛肚口感鲜嫩。另外，可以根据个人口味调整调料比例，如有需要可以增加辣椒或者花椒。
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