慈姑和三道鳞（又称三文鱼）都是非常美味的食材，下面分别提供这两种食材的简单做法。
### 慈姑的做法（糖醋慈姑）
**材料：**
- 慈姑 300g
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 少许
- 盐 适量
- 淀粉 适量
**步骤：**
1. 慈姑洗净去皮，切成厚片。
2. 锅中烧水，加入少许盐，将慈姑焯水至断生后捞出沥干水分。
3. 另起锅，加入适量油，将慈姑两面煎至微黄。
4. 准备一碗调料汁：白糖、醋、生抽、少量盐和淀粉混合均匀。
5. 将调好的料汁倒入锅中，快速翻炒使慈姑均匀裹上调味汁。
6. 待汤汁收浓即可出锅。
### 三道鳞（三文鱼）的做法（香煎三文鱼）
**材料：**
- 三文鱼 一块
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 柠檬 半个
- 橄榄油 适量
**步骤：**
1. 三文鱼洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 在三文鱼两面均匀撒上盐和黑胡椒进行腌制，时间约为10分钟。
3. 平底锅预热，加入橄榄油，油温五成热时放入三文鱼。
4. 中小火慢煎，每面约2-3分钟，直至表面金黄。
5. 翻面继续煎另一面，期间可根据个人口味调整烹饪时间。
6. 出锅前挤上新鲜柠檬汁提鲜。
7. 完成后装盘，可以搭配自己喜欢的蔬菜作为配菜。
希望这些简单的食谱能帮助到您！如果需要更详细的指导或其他类型的菜肴，请随时告诉我。
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