1. 牛腩
可以做炖牛腩或者酱爆牛腩。炖牛腩：将牛腩切块，放入锅中加水烧开，撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖2-3小时，直到牛肉软烂即可。酱爆牛腩：先将牛腩用开水焯一下，然后切块备用。锅热后放油，加入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱炒匀，再加入牛腩翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量清水煮沸，最后转小火慢炖至牛肉软烂即可。
2. 猪排
可以做红烧猪排或烤猪排。红烧猪排：将猪排洗净切块，放入锅中加油烧热，放入猪排放入，两面煎至金黄色捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，加入生抽、老抽、糖、盐和适量清水，再加入煎好的猪排，煮沸后转小火慢炖至肉熟软烂即可。烤猪排：将猪排洗净，用刀在表面划几道口子，腌制半小时左右。锅中加油烧热，放入猪排放入，两面煎至金黄色捞出备用。烤箱预热至200度，将煎好的猪排放入烤箱中，烤20分钟即可。
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