下面我将分别提供瓠子和金鲳鱼的简单食谱。
### 瓠子炒蛋
**材料**：
- 新鲜瓠子 1 根（约 300 克）
- 鸡蛋 4 个
- 盐 少许
- 葱花 少许
- 植物油 适量
**做法**：
1. 瓠子去皮，切成薄片；鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。
2. 锅中放油，倒入打好的鸡蛋液，炒至八成熟后盛出备用。
3. 锅中再加油，放入瓠子片快速翻炒，加入适量的盐调味。
4. 待瓠子炒至断生，加入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下即可出锅。
5. 出锅前撒上葱花点缀。
### 清蒸金鲳鱼
**材料**：
- 金鲳鱼 1 条（约 500 克）
- 姜丝 适量
- 葱段 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 植物油 适量
**做法**：
1. 金鲳鱼清洗干净，从腹部去除内脏，洗净血水，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。
2. 在鱼身上均匀地抹上一层盐，然后把姜丝塞入鱼腹中，其余的姜丝和葱段铺在鱼身上。
3. 蒸锅加水烧开，将装有金鲳鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸约 10 分钟（根据鱼的大小调整时间）。
4. 蒸好后取出，倒掉盘中的水分，去掉姜丝和葱段。
5. 另起锅烧热油，淋在鱼身上，再淋上适量的生抽和料酒即可。
以上就是简单的瓠子炒蛋和清蒸金鲳鱼的做法。希望你会喜欢！
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