中华鲟，又名白鳍豚，是一种大型食肉性鱼类。以下是一些中华鲟的菜谱建议：
1. 肉丝蒸中华鲟：将中华鲟和蒸笼放入蒸锅中，加入适量的食用油、料酒和调料炒制至熟透，再将蒸好的中华鲟取出装盘。
2. 炸中华鲟：将中华鲟的背部切成两半，然后在火上炸至金黄色即可。
3. 清蒸中华鲟：将中华鲟的腹部切开，用刀割掉多余的鳞片，放入蒸锅中，加少量的食用油，煮沸后转小火慢炖约15分钟，最后加入适量的调料调味即可。
4. 鳄鱼汤：把中华鲟放入大汤锅中，加入足够的水，煮沸后调入适量的盐、鸡精等调味品，最后加入一些葱段即可。
以上就是一些中华鲟的菜谱建议，希望对你有所帮助！
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