蘑菇、地皮菜食谱

美一点生活  2024-10-10

蘑菇和地皮菜(也被称为地衣,是一种生长在森林地面上的食用真菌)都是非常受欢迎的食材,它们可以制作成多种美味的菜肴。下面我为您提供两道简单又美味的食谱,分别是蘑菇炒肉和地皮菜汤。

### 蘑菇炒肉

**材料**:
- 新鲜蘑菇 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青椒 1个(可选)
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽(酱油) 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量

**做法**:
1. 将猪里脊肉切成薄片,加入少量盐、生抽和淀粉腌制15分钟。
2. 蘑菇洗净后切成片状;青椒去籽切丝;生姜和大蒜切末备用。
3. 锅中加油烧热,先下入腌好的肉片快速翻炒至变色,然后盛出备用。
4. 同一锅中再加少许油,放入姜蒜末爆香,接着加入蘑菇片翻炒至软。
5. 加入之前炒过的肉片,调入适量盐调味,最后加入青椒丝快速翻炒均匀即可出锅。

### 地皮菜汤

**材料**:
- 干地皮菜 50克
- 猪骨或鸡骨 500克(可选)
- 姜片 适量
- 清水 适量
- 盐 适量

**做法**:
1. 干地皮菜提前用清水浸泡至软化,然后清洗干净。
2. 猪骨或鸡骨先用水煮沸去除血沫,然后捞出洗净。
3. 在锅中加入足够的水,放入猪骨或鸡骨、姜片,大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
4. 加入地皮菜,继续小火炖煮约20分钟,让地皮菜的味道充分融入汤中。
5. 最后根据个人口味加盐调味即可。

这两道菜肴都比较简单易做,既保留了食材本身的鲜美,又能为餐桌增添一份健康与美味。希望您喜欢!

阅读:29110  点赞:2773

©2024 美一点生活