根据您提供的食材，我为您设计了一道美味又营养的菜谱：**百叶结鸽蛋青菜汤**。这道汤清淡鲜美，适合春夏季节食用。
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### **百叶结鸽蛋青菜汤**
#### **所需食材**：
- 百叶结（干）：100克
- 鸽蛋：6个
- 青菜：适量（如小白菜、菠菜等）
- 姜片：3片
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 香油：少许（可选）
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#### **制作步骤**：
1. **准备食材**：
- 百叶结用温水泡发，洗净后切成小块。
- 鸽蛋放入冷水中，大火煮沸后焖3-4分钟，捞出剥壳备用。
- 青菜洗净，切段备用。
2. **炖汤**：
- 锅中加入适量清水，放入泡发的百叶结和姜片，大火煮沸后转小火慢炖10分钟。
- 加入剥好的鸽蛋，继续炖煮5分钟。
3. **加入青菜**：
- 将青菜放入锅中，煮2-3分钟，至青菜变软。
4. **调味**：
- 加入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。
- 根据个人口味，可滴入少许香油增加香味。
5. **出锅装碗**：
- 将汤盛入碗中，即可食用。
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#### **小贴士**：
- 如果喜欢更浓郁的汤底，可以加入少许鸡精或香菇提味。
- 鸽蛋也可以提前煎至半熟，增加口感。
- 青菜可以根据季节选择时令蔬菜，如 spinach、油麦菜等。
这道汤清淡可口，富含蛋白质和维生素，适合家庭日常食用。希望您喜欢！
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