这里有一个简单易做的墨鱼蛋炒包心菜和黑鱼烧豆腐的菜谱，供您参考：
**墨鱼蛋炒包心菜**
**材料：**
1. 墨鱼仔（墨鱼蛋）200克
2. 包心菜1颗
3. 大蒜3瓣
4. 葱花适量
5. 生抽、盐、糖、胡椒粉适量
6. 油适量
**步骤：**
1. 包心菜洗净，切成适当大小的片；墨鱼仔清洗干净，切成薄片。
2. 大蒜剁成蒜蓉备用。
3. 热锅凉油，下蒜蓉爆香，然后加入墨鱼仔快速翻炒至变色。
4. 加入包心菜，继续翻炒均匀，让包心菜稍微变软。
5. 加入适量生抽、盐、糖和胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅，撒上葱花即可。
**黑鱼烧豆腐**
**材料：**
1. 黑鱼一条（约500克）
2. 豆腐1块
3. 大葱1根
4. 姜片适量
5. 料酒、生抽、老抽、糖、盐适量
6. 清水适量
7. 食用油适量
**步骤：**
1. 黑鱼去鳞、去腮、去内脏，切块；豆腐切块备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入黑鱼块煎至两面微黄。
3. 加入料酒，翻煎均匀，然后加入切好的大葱段。
4. 倒入足够的清水，水量要没过鱼块，大火烧开后撇去浮沫。
5. 加入生抽、老抽、糖和盐调味，转小火慢炖，待汤汁浓稠时加入豆腐块。
6. 再炖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁，最后大火收汁即可。
这两道菜都很适合家庭日常烹饪，营养丰富，口感也很好。祝您做菜愉快！
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