下面是两种食材的简单做法：
1. 红烧猪肘
材料：
猪肘一个，约600克；老抽，生抽，料酒，冰糖，大料，桂皮，葱，姜
做法:
1. 猪肘清理干净，用热水氽一下，去除血水和脏东西。
2. 锅中做清水，将氽好的猪肘放入锅中，加入葱、姜、大料、桂皮，倒入料酒煮开后撇去浮沫。
3. 加盖转小火慢慢炖至猪肘变软，用筷子扎透肉皮能顺利穿透即可关火。
4. 将猪肘捞出晾凉，放入冰箱冷藏2小时左右。
5. 锅中放少许油，下入适量冰糖炒至融化呈微红色。
6. 下入猪肘快速翻炒使猪肘上色。
7. 倒入生抽、老抽翻炒均匀即可出锅。
2. 清蒸青虾
材料：
青虾，葱，姜，蒜，盐，鸡精，料酒，香醋，香油
做法:
1. 青虾去须、去虾线洗净。
2. 葱切段、姜切片、蒜切末备用。
3. 将葱段、姜片放在盘底，上面摆好青虾。
4. 在虾身上淋少许料酒，撒少许盐和鸡精，再放几片姜。
5. 锅中水开后将虾放入，大火蒸5分钟即可关火。
6. 出锅后去掉姜片、葱段，在虾身上撒上蒜末，淋上香醋和香油即可。
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