当然可以。下面是一些腐竹（豆皮）的食谱，供您参考：
### 1. 腐竹炒肉丝
**材料**：
- 腐竹 100 克
- 猪里脊肉 150 克
- 青椒 1 个
- 大葱、姜适量
- 盐、生抽、淀粉、料酒、食用油适量
**做法**：
1. 将腐竹提前泡软，切成段。
2. 猪里脊肉切丝，加入少许盐、生抽和淀粉拌匀腌制片刻。
3. 青椒切丝，大葱、姜切末备用。
4. 锅中放油烧热后，先下入肉丝翻炒至变色，再加入葱姜末爆香。
5. 加入青椒丝和腐竹继续翻炒均匀，最后调入适量的盐和生抽即可。
### 2. 腐竹炖排骨
**材料**：
- 腐竹 150 克
- 排骨 500 克
- 姜片、蒜瓣若干
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐适量
- 清水足量
**做法**：
1. 排骨洗净焯水去血沫，捞出备用。
2. 腐竹提前用水泡发好，切成小段。
3. 锅内放入少量油，加入姜片、蒜瓣爆香后放入排骨翻炒几下。
4. 加入适量料酒、生抽、老抽上色，再加足量清水没过排骨。
5. 大火烧开后转小火慢炖约 1 小时，再加入腐竹继续炖煮至腐竹软烂，调味后即可出锅。
### 3. 凉拌腐竹
**材料**：
- 腐竹 100 克
- 黄瓜 1 根
- 蒜末、辣椒粉、芝麻适量
- 生抽、醋、糖、盐适量
- 香菜（可选）
**做法**：
1. 腐竹提前用温水泡软，切成小段；黄瓜洗净拍松后切成条。
2. 在一个大碗里将腐竹和黄瓜混合。
3. 另取一个小碗，调制酱汁：加入生抽、醋、糖、盐以及蒜末、辣椒粉、芝麻等调料搅拌均匀。
4. 将调好的酱汁淋在腐竹黄瓜上，撒上香菜（如果喜欢的话），拌匀即可享用。
希望这些食谱能够帮助到你！如果有其他需求或偏好，请随时告诉我。
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