下面是一道使用内酯豆腐、紫背天葵和小里脊肉的简单家常菜的做法，这道菜营养丰富且色香味俱全。
### 材料
- 内酯豆腐 300g
- 紫背天葵（新鲜） 100g
- 小里脊肉 150g
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
### 做法步骤
1. **准备材料**：将内酯豆腐切成小块，紫背天葵洗净后切成段；小里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、水淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. **热锅冷油**：锅中倒入适量食用油，油温五成热时下入腌制好的小里脊肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
3. **烹饪豆腐**：在同一个锅中留底油，放入蒜末和生姜末爆香，然后加入内酯豆腐轻轻翻动几下，加少量水防止糊锅。
4. **调味**：加入适量酱油、少许白糖调色调味，再加入适量的水烧开。
5. **加入配菜**：待汤汁沸腾后，先将炒好的小里脊肉片倒回锅中，接着放入紫背天葵段，轻轻翻动几下使其均匀受热。
6. **收汁出锅**：最后根据个人口味调整盐分，待汤汁略微收浓，即可关火装盘。
### 注意事项
- 在处理内酯豆腐时动作要轻柔，以免破坏其形状。
- 紫背天葵下锅时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
- 小里脊肉快速翻炒至变色即可捞出，避免肉质变老。
这道菜不仅色彩鲜艳诱人，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。希望你喜欢这个做法！
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