吊瓜（Hokkaido squash）和猪蹄筋是一对非常有创意的食材组合，可以制作出一道营养丰富、口感独特的菜肴。以下是一个适合这两者的菜谱：
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### **菜谱：吊瓜猪蹄筋炖**
#### **材料准备：**
- 吊瓜（ Hokkaido 瓜） 1 个（约 500 克）
- 猪蹄筋 2-3 根（约 300 克）
- 酱油 2 汤匙
- 蚝油 1 汤匙
- 冰糖 1 小块（约 10 克）
- 姜 3 片
- 大蒜 3 瓣
- 八角 1 颗
- 桂皮 1 小段
- 香叶 1 片
- 高汤或清水 适量
- 盐 适量
- 葱花或蒜苗（装饰用）
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#### **步骤：**
1. **准备猪蹄筋：**
- 将猪蹄筋放入沸水中焯水，去除血沫，捞出沥干备用。
2. **炖煮猪蹄筋：**
- 锅中加入少量油，将猪蹄筋煎至微黄。
- 加入姜片、大蒜、八角、桂皮和香叶，炒出香味。
- 倒入酱油、蚝油和冰糖，翻炒均匀。
- 加入高汤或清水（没过猪蹄筋），大火烧开后转小火炖煮 1-1.5 小时，直到猪蹄筋软烂入味。
3. **处理吊瓜：**
- 吊瓜去皮去籽，切成厚片。
- 将吊瓜片放入炖锅中，与猪蹄筋一起继续炖煮 15-20 分钟，直到吊瓜变软入味。
4. **调味与收汁：**
- 根据口味加盐调味，翻炒均匀。
- 最后用大火收一下汤汁，使其浓郁粘稠。
5. **装盘与装饰：**
- 将炖好的吊瓜猪蹄筋装盘，撒上葱花或蒜苗点缀即可。
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#### **特点：**
这道菜结合了吊瓜的香甜和猪蹄筋的软糯，酱汁浓郁，营养丰富，适合秋冬季节食用。吊瓜的清甜与猪蹄筋的浓香相互融合，口感层次分明，非常值得一试。
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这道菜既保留了吊瓜的清甜，又让猪蹄筋的口感更加丰富，是一道非常有创意的家常炖菜。
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