鲫鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富，适合各种烹饪方式。这里给你介绍一种简单的清蒸鲫鱼的做法：
材料：
1. 鲫鱼一条（约500克）
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 胡椒粉适量
7. 食盐适量
8. 蒸鱼豉油适量
9. 红椒丝（装饰用，可选）
步骤：
1. 鲫鱼清洗干净，用刀在鱼身上划上几刀，方便入味。
2. 鱼腹内放入姜片和葱段，外面也撒上一些姜片，淋上料酒，腌制10分钟。
3. 腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
4. 在蒸鱼的同时，可以准备调料，将生抽、食盐、胡椒粉、少量水混合均匀备用。
5. 鱼蒸熟后取出，去掉上面的姜片和葱段，倒掉蒸出的水分，然后淋上调好的酱汁。
6. 最后撒上新鲜的葱丝和红椒丝，烧热油，热油淋在鱼身上，发出“嗤嗤”声，增加香味。
7. 完成，一道美味的清蒸鲫鱼就做好了。
这只是一个基础版本，你可以根据自己的口味添加蒜蓉、豆豉等调料，或者在蒸鱼的过程中加入一些枸杞、红枣等增加营养。
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