### 菜谱名称：**苦竹叶炖羊腩鸟贝**
#### **食材准备：**
- **羊腩**：500克
- **鸟贝（虾）**：200克
- **苦竹叶**：适量（洗净，切碎）
#### **步骤说明：**
1. **准备食材：**
- 羊腩洗净，切成小块。
- 鸟贝洗净，去壳，切成小块。
- 苦竹叶洗净，切碎备用。
2. **热锅凉油：**
- 热锅倒入适量油，待油热后，放入姜片和葱段，爆香。
3. **炖羊腩：**
- 加入羊腩块，大火煮沸后转小火，慢炖1小时，直至羊腩软烂。期间可以加少许水或高汤，保持汤汁浓郁。
4. **加入鸟贝：**
- 将鸟贝块加入汤中，继续炖煮10-15分钟，使鸟贝入味。
5. **调味：**
- 加入切好的苦竹叶碎，以及适量的盐、少许鸡精，根据个人口味调整味道。
6. **出锅：**
- 羊腩、鸟贝和苦竹叶混合均匀后，即可出锅装盘。
#### **小贴士：**
- 羊腩炖煮时，汤汁的浓郁度要根据个人口味调整，可以加少许水或高汤。
- 苦竹叶的量可以根据个人口味，适量加入，避免过于浓郁。
- 如果没有苦竹叶，可以用其他香草如葱或姜丝代替，增添风味。
这样，一道营养美味且独具风味的菜就做好了！
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