好的！以下是根据青龙虾和吻仔鱼设计的两道美味菜谱，供您参考：
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### **青龙虾的菜谱：蒜蓉白灼青龙虾**
#### **食材准备**：
- 青龙虾（大虾）500克
- 大蒜 10瓣（切末）
- 生姜 3片
- 小葱 2根（切段）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 香醋 少许（可选）
#### **做法步骤**：
1. **处理青龙虾**：
- 青龙虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑出虾线。
- 用厨房纸吸干水分，备用。
2. **调制蒜蓉酱**：
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜片，小火煸炒至蒜末金黄酥香。
- 加入1汤匙酱油、1汤匙料酒，翻炒均匀，制成蒜蓉酱。
3. **白灼青龙虾**：
- 锅中加入清水，放入姜片，加少许盐和料酒，大火煮沸。
- 将青龙虾放入沸水中，煮约2-3分钟（根据虾的大小调整时间），虾变红即可捞出。
- 将煮好的虾沥干水分，摆盘。
4. **组合与装饰**：
- 将蒜蓉酱均匀地淋在虾上，撒上葱花。
- 可根据个人喜好，搭配香醋或生抽蘸食。
#### **特点**：
- 清爽鲜美，虾肉弹牙，蒜香浓郁。
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### **吻仔鱼的菜谱：香煎吻仔鱼**
#### **食材准备**：
- 吻仔鱼 300克
- 面粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 白葡萄酒 1汤匙（可选）
- 橄榄油 或食用油 适量
- 柠檬 1个（切片，装饰用）
#### **做法步骤**：
1. **处理吻仔鱼**：
- 吻仔鱼洗净沥干水分，用厨房纸吸干。
- 加入盐、黑胡椒粉和白葡萄酒，腌制10分钟。
2. **裹粉**：
- 打一个鸡蛋，加入面粉，搅拌成面糊。
- 将吻仔鱼均匀裹上一层薄面糊。
3. **煎制**：
- 平底锅中倒入适量橄榄油，加热至中火。
- 将裹好面糊的吻仔鱼放入锅中，煎至两面金黄酥脆，约3-4分钟每面。
- 煎好后捞出，沥干油分。
4. **装饰与搭配**：
- 将煎好的吻仔鱼摆盘，搭配柠檬片装饰。
- 可根据喜好，搭配番茄酱或香草沙拉。
#### **特点**：
- 外酥里嫩，鱼肉鲜香，适合搭配啤酒或白葡萄酒。
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希望这两道菜谱能让您的餐桌更加丰富美味！如果有其他需求，欢迎随时告诉我哦！
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