婆罗门参(也叫芦笋)和笋都是非常健康的食材,下面我将为您提供两道使用这两种食材的简单食谱。
### 1. 清炒芦笋
**材料:**
- 新鲜芦笋 300 克
- 大蒜 2 瓣
- 橄榄油或食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
**做法:**
1. 将芦笋洗净,去掉较硬的根部。
2. 斜切成段备用。
3. 大蒜切片。
4. 锅中加入适量的油,烧热后放入大蒜片爆香。
5. 加入芦笋快速翻炒。
6. 炒至芦笋变色且略微软化时,加入盐和黑胡椒调味即可出锅。
### 2. 鲜笋炒肉片
**材料:**
- 新鲜竹笋 200 克
- 瘦猪肉 150 克
- 生姜几片
- 蒜瓣几颗
- 生抽酱油适量
- 盐适量
- 白糖少许
- 淀粉适量
- 食用油适量
**做法:**
1. 竹笋去壳,洗净后切成薄片;瘦肉切片后用少许生抽酱油、淀粉和少量水腌制十分钟。
2. 生姜切丝,蒜瓣拍碎。
3. 锅中放油,先下入生姜和蒜爆香。
4. 加入腌好的肉片快速翻炒至变色。
5. 放入竹笋片继续翻炒。
6. 加入生抽酱油、盐和一点点白糖调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
这些食谱都非常简单易做,适合家庭日常烹饪。希望您喜欢!
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