田螺是一种非常美味的食材，烹饪方式多样，常见的吃法有以下几种：
1. **爆炒田螺**：这是最常见的做法。首先将田螺清洗干净，用钳子或锤子敲开外壳，取出肉。然后热锅冷油，放入姜蒜末、辣椒等调料爆香，再加入田螺翻炒，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，最后撒上葱花即可。
2. **田螺煲汤**：将田螺和排骨或者鸡一起炖煮，可以加些黄豆、枸杞等，汤汁鲜美，营养丰富。
3. **田螺酿肉**：田螺壳去肉后，可以填充猪肉、虾仁等馅料，蒸熟后淋上酱汁，口感独特。
4. **田螺酿豆腐**：田螺肉与豆腐混合，做成馅料，包裹在豆腐中蒸熟，味道鲜美。
5. **麻辣田螺**：适合喜欢吃辣的朋友，加入大量的干辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，烧制出麻辣可口的田螺。
6. **酸辣田螺**：以酸辣口味为主，酸爽开胃，适合夏季食用。
记得在烹饪前一定要清洗田螺，确保其干净卫生。享用美食的同时，也要注意田螺可能存在的寄生虫问题，处理不当可能会有食品安全风险。
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