根据提供的食材（荠菜和鸡翅），以下是几道创意搭配的菜谱推荐，兼顾时令春鲜和鸡翅的鲜嫩口感：
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### 1. **荠菜鸡翅蒸饺**（春日限定）
**材料**：
鸡翅中8个、荠菜200g、猪肉末100g（可选）、饺子皮适量、姜末、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、盐少许。
**做法**：
1. **处理鸡翅**：将鸡翅去骨（剪刀沿骨头剪开剥离），切成小丁。
2. **拌馅**：荠菜焯水挤干切碎，与鸡翅肉、猪肉末混合，加姜末、生抽、蚝油、盐、香油拌匀。
3. **包制**：用饺子皮包入馅料，捏成月牙饺。
4. **蒸制**：水开后上锅蒸10分钟即可。
**亮点**：荠菜的清香中和鸡翅的油腻，口感鲜嫩多汁。
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### 2. **荠菜香煎鸡翅卷**
**材料**：
鸡翅中10个、荠菜100g、奶酪碎30g、面包糠、盐、黑胡椒、料酒1勺。
**做法**：
1. **鸡翅去骨**：用剪刀纵向剪开鸡翅，剔除骨头，摊平后用刀背轻拍。
2. **填充馅料**：荠菜焯水切碎，与奶酪碎混合，塞入去骨鸡翅中，用牙签封口。
3. **煎制**：鸡翅表面撒盐、黑胡椒，蘸面包糠，中小火煎至两面金黄（约8分钟）。
**贴士**：奶酪融化后与荠菜形成流心效果，搭配酥脆外皮。
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### 3. **荠菜鸡翅野菜汤**（清爽暖胃）
**材料**：
鸡翅6个、荠菜150g、豆腐1块、枸杞10粒、盐、白胡椒粉。
**做法**：
1. **焯烫鸡翅**：鸡翅冷水下锅，加姜片焯水去腥，捞出冲洗。
2. **炖汤**：鸡翅放入砂锅，加清水炖20分钟，加入豆腐块续煮5分钟。
3. **加荠菜**：最后放入荠菜、枸杞，煮1分钟，加盐和胡椒粉调味。
**特点**：汤色清亮，荠菜赋予鸡汤春日气息。
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### 4. **酥炸荠菜鸡翅包**（创意小吃）
**材料**：
鸡翅中12个、荠菜80g、香菇2朵、生抽2勺、淀粉、鸡蛋液。
**做法**：
1. **去骨酿馅**：鸡翅去骨，内侧划刀方便入味。荠菜和香菇切碎，用生抽炒香后晾凉。
2. **填充裹粉**：将馅料塞入鸡翅，沾淀粉→蛋液→面包糠。
3. **油炸**：160℃油温炸6分钟，捞出沥油。
**搭配**：可蘸甜辣酱或梅子酱解腻。
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### 小贴士：
- **荠菜处理**：焯水时加少许油和盐，可保持翠绿色泽。
- **鸡翅嫩滑**：煎或炸前用牙签在皮上扎小孔，防止收缩。
根据口味选择清淡（蒸/汤）或香浓（煎/炸）的做法，享受春季限定美味！
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