南瓜叶、牛髓的吃法

美一点生活  2024-05-30

1. 南瓜叶

（1）材料：南瓜叶300克，香油适量。

（2）做法：将南瓜叶洗净切丝，放入开水锅中焯熟后捞出沥干水分；用香油炒一下即可食用。

2. 牛髓

（1）材料：牛骨1具，黄豆60克，红枣15枚，枸杞子15克，料酒适量，盐少许，生姜片适量。

（2）做法：先将牛骨洗净，斩成小块。将黄豆浸泡8小时左右，红枣去核，枸杞泡发备用。将牛骨放入砂锅内，加入足量清水，大火烧开撇去浮沫，然后改用小火炖煮至牛骨熟透，约需2小时左右。再加入黄豆、红枣和枸杞子继续炖煮30分钟，最后调入适量的盐和料酒即可食用。

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