材料:活杂色蛤蜊1000克,黄油50克,香葱段、姜片各20克,料酒2大匙,盐、味精各适量做法:1. 先将活蛤蜊放入盆中用清水浸泡3小时,使其吐尽泥沙。2. 炒锅置火上,加入黄油烧热,下入香葱段、姜片爆香。3. 放入蛤蜊翻炒几下,烹入料酒,加盐、味精调味,待蛤蜊全部张口时即可出锅装盘。
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