金针菇和桑叶都是营养丰富的食材，可以搭配制作出美味又健康的菜肴。这里为您提供一个简单的金针菇拌桑叶的食谱。
### 金针菇拌桑叶
#### 材料：
- 金针菇：200克
- 新鲜桑叶：100克（如果使用干桑叶，则需要提前泡发）
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油或生抽：少许
- 醋：少许
- 芝麻油：少许
#### 做法：
1. **准备材料**：将金针菇去掉根部，清洗干净后撕成小朵；新鲜桑叶洗净，如果是干桑叶则提前用温水泡软并洗净。
2. **焯水**：锅中加入足够的水，烧开后加入少许盐，先放入金针菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。接着再将桑叶焯水30秒至1分钟，捞出同样沥干水分。
3. **调味**：大蒜和生姜分别切成末。在碗中加入切好的大蒜末、生姜末、适量的盐、酱油、醋和芝麻油，调成味汁。
4. **拌匀**：将焯好水的金针菇和桑叶放入大碗中，倒入调好的味汁，充分拌匀即可。
这道菜清爽可口，既保留了金针菇和桑叶的原味，又通过简单的调味增添了风味。适合作为凉菜或者配菜享用。希望您喜欢这个食谱！如果有其他需求或想要尝试更多不同的口味，欢迎随时提问。
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