### 清炒河虾小白菜
#### 材料：
- 河虾 500克
- 小白菜 300克
- 生姜 3片
- 大蒜 2瓣
- 香葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 1汤匙
#### 做法：
1. **处理河虾**：
- 河虾去头去壳，挑去虾线，洗净沥干。
- 加入盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2. **准备小白菜**：
- 小白菜洗净，切成段，沥干水分。
3. **热锅凉油**：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片、蒜片爆香。
4. **快炒河虾**：
- 将腌制好的河虾倒入锅中，快速翻炒至虾变色，盛出备用。
5. **翻炒小白菜**：
- 锅中再加少许油，放入小白菜段，大火快炒至变软。
6. **合炒**：
- 将河虾倒入锅中，与小白菜一起翻炒均匀。
7. **调味**：
- 加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. **装盘**：
- 盛出装盘，撒上葱花即可。
这道清炒河虾小白菜，鲜虾的鲜美与小白菜的清甜相互融合，口感鲜嫩，营养丰富，简单又美味。
©2025 美一点生活