1. 瘦肉炒蛋
材料：
猪腿肉50克，鸡蛋3个
做法：
1) 猪腿肉切块，用盐、料酒腌制10分钟；
2) 鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用；
3) 锅内加油，放入葱花爆香；
4) 倒入腌制好的猪肉翻煎至微黄；
5) 加入搅拌好的鸡蛋液，快速搅拌；
6) 待鸡蛋液全部凝固后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。这道菜色泽鲜亮，香味十足。
2. 蛋白质炖瘦肉
材料：
瘦肉50克，鸡蛋1个
做法：
1) 瘦肉切块，用清水冲洗干净；
2) 锅内加水烧开，将瘦肉焯水去血水；
3) 然后捞出备用；
4) 将焯水后的瘦肉放回锅中，加入足量的清水，大火煮沸；
5) 之后转小火慢炖20分钟；
6) 最后打入鸡蛋液，继续慢炖10分钟即可。这道菜口感嫩滑，营养丰富。
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