1. 灯笼椒:
材料：灯笼椒2个，猪肉末适量，豆瓣酱适量，生抽适量，糖适量，盐适量，水淀粉适量。
做法：
1）将灯笼椒洗净，切成细丝；
2）锅中加油热后，放入猪肉末炒至变色；
3）加入切好的灯笼椒丝，继续翻炒；
4）加入豆瓣酱和糖，翻炒均匀；
5）调入生抽和盐，翻炒均匀；
6）用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
2. 尼罗红鱼：
材料：鱼一条，大蒜两个，生姜适量，红辣椒适量，香菜适量。
做法：
1）鱼处理干净，剁成鱼蓉备用；
2）大蒜、生姜切末，红辣椒切段；
3）锅中加油热后，放入鱼蓉，用中小火炒至两面金黄；
4）加入葱姜末、红辣椒段，翻炒均匀；
5）加盐调味，翻炒均匀；
6）撒上香菜，翻炒均匀即可出锅。
3. 上海青食谱：
材料：上海青2颗，豆腐适量，蒜末适量，盐适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量。
做法：
1）上海青清洗干净，沥干水分；
2）豆腐切片，备用；
3）蒜末备好；
4）锅中加油热后，放入蒜末炒香；
5）加入上海青，翻炒均匀；
6）加入盐、生抽、糖调味，翻炒均匀；
7）撒上鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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