【清蒸黄鱼】
**材料**：
- 黄鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 酱油、料酒各1汤匙
- 白糖半茶匙
- 食用油2汤匙
**做法**：
1. 清洗黄鱼，去除内脏和鳞片，在鱼身上切几刀。
2. 将姜片和葱段铺在盘底，将鱼放在上面。
3. 在鱼身上均匀撒上少许盐和白糖。
4. 烧开水后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
5. 另起一锅，加热食用油，加入姜丝和葱花炒香。
6. 将热油淋在蒸好的鱼上，然后淋上酱油和料酒即可。
【整鸡炖汤】
**材料**：
- 整鸡1只（约1.5公斤）
- 姜片、葱段适量
- 枸杞、红枣适量
- 盐适量
**做法**：
1. 整鸡清洗干净，切成大块。
2. 锅中加水烧开，将鸡肉放入焯水去血沫，捞出冲洗干净。
3. 将鸡肉、姜片、葱段、枸杞和红枣放入炖锅中，加入足够的水。
4. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
【乌鱼子煎蛋】
**材料**：
- 乌鱼子适量
- 鸡蛋4个
- 盐、胡椒粉适量
- 食用油适量
**做法**：
1. 乌鱼子用水轻轻冲洗，去掉表面的杂质，沥干水分。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉打散。
3. 热锅加油，油温7成热时，先将乌鱼子放入锅中，中小火煎至两面微黄。
4. 将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，待底部凝固后，轻轻翻面继续煎至两面金黄。
5. 出锅前可根据个人喜好撒上一些葱花或香菜点缀。
以上三道菜谱仅供参考，具体操作时请根据个人口味和食材新鲜度适当调整。祝您烹饪愉快！
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