碱蓬是一种常见的海藻类植物，富含多种营养成分。它可以生食或烹饪食用。以下是几种常见的做法：1. 生食：将碱蓬洗净后，可以直接入口咀嚼食用。2. 烹饪食用：可以将其与肉类、海鲜等食材一起烹制，如煮汤、炖菜、炒菜等。此外，还可以制作碱蓬面、碱蓬粥等食品。3. 腌制食用：将碱蓬晾干后，用盐水腌制一段时间，然后晒干食用。需要注意的是，碱蓬有一定的苦味和咸味，不宜过量食用。同时，对于过敏体质的人来说，可能对某些种类的碱蓬有过敏反应，因此在食用前最好先进行过敏测试。
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