地皮菜，又称海白菜、水母菜等，是一种常见的海洋植物。地皮菜的营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。
以下是一道简单易做的地皮菜食谱：
【地皮菜炖豆腐】
材料：
1. 地皮菜 50克
2. 豆腐 一块（约500克）
3. 姜片适量
4. 酱油 适量
5. 盐 少许
做法：
1. 地皮菜用清水洗净，沥干水分。
2. 豆腐切成小块，姜切片备用。
3. 锅中加入足够的水，放入地皮菜，大火煮开后转中小火煮5-8分钟至地皮菜变软。
4. 加入豆腐块，继续煮5分钟至豆腐熟透。
5. 最后加入少许酱油和盐调味即可出锅。
这道菜简单快捷，味道鲜美，既有海鲜的味道又有豆腐的口感，非常适合夏天食用。地皮菜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化；而豆腐则富含优质蛋白，对于身体虚弱或需要补充营养的人来说是一个不错的选择。
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