### 白玉苦瓜
**材料：**
- 新鲜苦瓜1根
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 胡椒粉少许
- 植物油适量
**做法：**
1. **准备苦瓜：**将苦瓜洗净，切成薄片，然后用淡盐水浸泡5分钟，以去除苦味。
2. **打鸡蛋液：**将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀成蛋液。
3. **煎蛋皮：**热锅冷油，倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动蛋皮，使其形成薄片。待两面金黄后盛出备用。
4. **炒苦瓜：**在同一个锅中留底油，放入苦瓜片快速翻炒，加少量盐调味，炒至苦瓜变软。
5. **合炒：**将煎好的蛋皮切成细条，加入苦瓜中继续翻炒均匀，即可出锅。
### 茼蒿的做法
**材料：**
- 新鲜茼蒿适量
- 大蒜几瓣
- 盐适量
- 生抽少许（可选）
- 植物油适量
**做法：**
1. **清洗茼蒿：**将茼蒿摘去老叶，清洗干净，切成段。
2. **切大蒜：**大蒜拍碎后切成末。
3. **热油爆香蒜末：**锅中加入适量植物油，油热后放入大蒜末爆香。
4. **炒茼蒿：**将切好的茼蒿放入锅中，大火快炒，加入适量的盐调味。
5. **翻炒至熟：**快速翻炒至茼蒿变软，如果喜欢有酱香味可以加入少许生抽提味。
6. **出锅：**炒至茼蒿完全熟透后即可出锅。
这两道菜都简单易做，且健康美味，适合日常家庭食用。
©2024 美一点生活