鳡鱼可以清蒸，白玉苦瓜可以凉拌或者炒着吃。具体做法如下：1. 清蒸鳡鱼：将鳡鱼清洗干净后，在鱼身上切几刀，然后用料酒、盐、葱姜腌制一下。接着，将腌好的鳡鱼放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。2. 白玉苦瓜：将白玉苦瓜清洗干净后切成片，然后加入一些盐和糖腌制一下。接着，将腌制好的白玉苦瓜放入沸水中焯水一分钟捞出备用。最后，将焯过水的白玉苦瓜放在盘子里，淋上一些酱油，撒上一些葱花和芝麻即可。
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