豆角，又名四季豆、长豇豆，是一种营养丰富的蔬菜，常见的烹饪方法有炒、煮、炖、蒸等多种。以下是一些常见的豆角做法：
1. **清炒豆角**：
- 准备豆角洗净去头尾，斜切成段。
- 热锅凉油，放入切好的姜蒜末爆香。
- 加入豆角翻炒至断生，期间可以加一些盐和鸡精调味。
- 最后淋上少许生抽或者蚝油提鲜即可。
2. **红烧豆角**：
- 豆角切段，用开水焯水去涩味。
- 炒锅加油，放入糖炒至红色，加入豆角翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水，小火慢炖至豆角熟透。
- 可以根据口味加点五香粉、八角等调料增加风味。
3. **豆角焖面**：
- 豆角切段，面条煮至八分熟备用。
- 炒锅加油，放入葱姜蒜炒香，加入豆角翻炒。
- 加入适量水，烧开后加入盐、酱油、糖调味，再加入煮过的面条，中小火焖煮至汤汁收干。
4. **豆角炖土豆**：
- 土豆切块，豆角切段，一起煮至熟软。
- 炒锅加油，放入葱姜蒜炒香，加入煮好的豆角和土豆，翻炒均匀。
- 加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，出锅前可撒上葱花提香。
这些只是基础的烹饪方法，你可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。豆角烹饪时要确保完全煮熟，以防止食物中毒。
©2024 美一点生活