鸡胗的做法：
材料：
鸡胗500克，生姜2片，料酒适量，盐适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量，食用油适量。
步骤：
1. 鸡胗清洗干净，去掉里面的油脂和杂质，切成薄片。
2. 将鸡胗放入碗中，加入料酒、盐、生抽、糖、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 锅中加入适量油，烧热后下入姜片爆香。
4. 加入腌制好的鸡胗，用大火快炒，翻煎至两面金黄。
5. 炒至鸡胗熟透，出锅前可以再淋上一点生抽提味。
6. 出锅装盘即可。
生蚝的做法（烤生蚝）：
材料：
生蚝10个，蒜末适量，柠檬汁适量，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，香菜适量。
步骤：
1. 生蚝清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，将壳上的泥沙彻底清理干净。
2. 在每个生蚝上切几刀，这样烤的时候更容易入味。
3. 在生蚝上撒上蒜末，挤上柠檬汁，撒上盐和黑胡椒粉，再淋上橄榄油。
4. 烤箱预热至200度，烤盘铺上锡纸，将生蚝放在上面，烤10-12分钟，直到生蚝边缘微微焦黄。
5. 烤好后撒上香菜，即可食用。
注意：烤生蚝时要确保生蚝完全熟透，避免食物安全问题。如果不确定生蚝是否熟透，可以用牙签插入看看是否流出清澈的液体，若流出浑浊的液体则说明未熟。
©2024 美一点生活