淮山鸡翅汤
材料：
1. 鸡翅中500克
2. 淮山（山药）200克
3. 姜片适量
4. 枸杞适量
5. 清水适量
6. 料酒、盐适量
做法：
1. 鸡翅清洗干净，剁成两段，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
2. 淮山洗净，去皮，切成滚刀块，用清水浸泡防止氧化变黑。
3. 锅中加入足够的清水，放入鸡翅和姜片，大火烧开后撇去浮沫，改小火慢炖约20分钟。
4. 加入淮山块，继续炖煮20-30分钟，直到淮山熟透，鸡翅肉质软烂。
5. 最后加入适量的枸杞，调入料酒和盐，再煮5分钟后即可出锅。
这款淮山鸡翅汤不仅美味可口，还具有很高的营养价值。淮山有健脾益胃、滋肾益精的功效，而鸡翅富含优质蛋白质和胶原蛋白，两者结合，既满足了口感需求，又起到了良好的食补效果。
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