下面是一道使用油豆腐和猪骨头制作的简单家常菜——油豆腐炖猪骨汤。
### 材料：
- 猪骨头 500 克
- 油豆腐 200 克（根据个人口味可调整数量）
- 生姜几片
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉少许
### 做法：
1. **准备材料**：将猪骨头洗净，油豆腐切块或直接使用整块；生姜切片，大葱切成段。
2. **焯水去腥**：锅中加冷水放入猪骨头，加入少许料酒和几片姜片，大火烧开后撇去浮沫，煮约三分钟后捞出沥干水分备用。
3. **炖煮**：另起一锅加入足够的清水，放入焯好水的猪骨头、剩余的姜片以及葱段，大火煮沸后转小火慢炖至少一个半小时至猪骨软烂。
4. **加入油豆腐**：待猪骨基本炖好后，加入切好的油豆腐块，继续用小火炖煮十分钟左右让油豆腐充分吸收汤汁。
5. **调味**：最后根据个人口味加盐、胡椒粉等调料进行调味即可。如果喜欢更丰富的味道还可以加入一些枸杞或者红枣等食材增加风味。
6. **出锅装盘**：所有材料炖煮完成后即可关火出锅，盛入碗中享用美味的油豆腐炖猪骨汤啦！
注意：在炖制过程中要适时检查水量是否足够，并适当添加热水以防干锅。此外，调味时应先少量添加再根据实际情况增减，避免过咸。这道菜不仅营养丰富，而且非常美味，适合全家人一起享用。希望你能喜欢！
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