下面是三种食材的简单做法：
1. 牛仔骨做法：
材料：新鲜牛仔骨、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒粉。
步骤：
- 准备好新鲜的牛仔骨，用厨房纸吸干水分，然后用刀背轻轻敲打几下，使肉质更加嫩滑；
- 洋葱和大蒜切末备用；
- 烧热平底锅，加入橄榄油，放入牛仔骨两面煎至金黄色；
- 加入洋葱和大蒜末，翻炒出香味；
- 最后撒上适量的盐和黑胡椒粉调味即可。
2. 毛蚶做法：
材料：新鲜毛蚶、姜片、蒜瓣、料酒、盐、香菜。
步骤：
- 新鲜毛蚶提前浸泡在清水里，去除泥沙，洗净备用；
- 锅中加水烧开，放入姜片和蒜瓣，再倒入毛蚶；
- 加入适量的料酒去腥提香，煮沸后撇去浮沫；
- 调入适量的盐调味，待毛蚶全部开口即可关火；
- 盛出后撒上切好的香菜点缀即可。
3. 喇蛄（小龙虾）做法：
材料：新鲜小龙虾、姜、蒜、辣椒、花椒、生抽、老抽、糖、盐、啤酒或料酒。
步骤：
- 清洗小龙虾，去掉虾线，沥干水分；
- 姜、蒜切片，辣椒切段备用；
- 热锅冷油，下入花椒、姜蒜片和辣椒爆香；
- 放入小龙虾翻炒至变色；
- 加入适量生抽、老抽调色调味，再撒少许糖提鲜；
- 倒入啤酒或料酒，没过小龙虾为宜，大火煮沸后转中小火焖煮；
- 焖煮至汤汁浓稠，小龙虾入味，最后加盐调味即可出锅。
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