淮山猪龙骨汤是一道营养丰富且滋补的家常菜，以下是制作步骤：
所需材料：
1. 猪龙骨500克
2. 淮山（山药）300克
3. 枸杞子适量
4. 姜片3-4片
5. 料酒适量
6. 清水适量
7. 盐适量
步骤：
1. 龙骨清洗干净，用清水浸泡半小时，去除血水和杂质。
2. 淮山去皮，洗净切块。注意淮山去皮后容易氧化变黑，可以先泡在冷水中防止变色。
3. 锅中加入足够的清水，放入猪龙骨，大火烧开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
4. 锅中再次加水，放入龙骨、姜片和料酒，转中小火慢炖1-2小时，让龙骨充分熬出胶质。
5. 炖至龙骨熟软后，加入淮山块，继续炖煮30分钟。
6. 最后10分钟，加入枸杞子，调入适量盐调味，小火慢炖至淮山熟透即可。
这道汤品富含蛋白质、矿物质和维生素，对身体有很好的滋补作用，特别适合体质虚弱、需要调理的人群。享用时可以根据个人口味调整盐量。
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