莴苣是一种非常健康的蔬菜，它含有大量的维生素A和C，以及一些矿物质，如钾和钙。以下是几款美味的莴苣食谱：
1. 莴苣沙拉：将莴苣切成片，加入切好的番茄、黄瓜、胡萝卜和其他你喜欢的蔬菜，然后撒上一些橄榄油和柠檬汁调味即可。
2. 莴苣炒蛋：将莴苣切成小块，打入鸡蛋液中搅拌均匀。热锅凉油，倒入莴苣和鸡蛋液翻煎至金黄色即可。
3. 莴苣汤：将莴苣切成小块，加入鸡汤中煮沸，然后慢慢熬煮至软烂，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
4. 莴苣豆腐炖肉：将猪肉切成块，放入开水中焯水去腥味。另起锅烧热油，加入莴苣块翻煎至微黄，然后加入猪肉一起炖煮至熟透，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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