材料：
主料：猪肉500克，刀豆150克，青椒2个，红椒2个。
调料：生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量。
做法：
1. 猪肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐腌制20分钟。
2. 刀豆去壳洗净，切成长条状；青椒和红椒洗净，切块备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉翻煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣炒香，然后放入青椒和红椒块翻炒均匀，加入适量清水，煮沸后转小火炖煮15分钟。
5. 在炖煮的过程中，可以放入煎好的猪肉，继续炖煮10分钟左右。
6. 最后，撒上一些葱花即可。
注意：在腌制猪肉的时候，可以适当增加一些料酒，这样可以使猪肉更加入味。另外，在炖煮的过程中，可以适当加入一些调料，以增加菜肴的味道。
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