根据您提供的食材（蒲菜、油麦菜、乳黄瓜），以下推荐几道清爽可口、突出食材本味的菜谱，兼顾时令性和操作便捷性：
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### **1. 蒲菜两吃（时令鲜味）**
#### **① 蒲菜清炒虾仁**
**材料**：
蒲菜嫩茎（去老皮切段）200g、鲜虾仁100g、红椒丝少许、姜片2片
**做法**：
1. 虾仁用盐+料酒腌10分钟，蒲菜焯水30秒捞出。
2. 热油爆香姜片，下虾仁炒至变色，加入蒲菜、红椒丝大火翻炒。
3. 盐+少许白糖提鲜，勾薄芡出锅。
#### **② 蒲菜鸡丝汤**
**材料**：
蒲菜段150g、鸡胸肉丝80g、木耳3朵（泡发）、高汤500ml
**做法**：
1. 鸡丝用淀粉抓匀，蒲菜焯水备用。
2. 高汤煮开，依次下鸡丝、木耳、蒲菜，小火煮3分钟。
3. 加盐、白胡椒粉，滴几滴香油。
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### **2. 油麦菜快手搭配（脆嫩清爽）**
#### **① 蒜蓉腐乳油麦菜**
**材料**：
油麦菜300g、蒜末2瓣、腐乳半块（碾碎）
**做法**：
1. 油麦菜切段焯水10秒捞出摆盘。
2. 热油爆香蒜末，加腐乳+1勺水调成酱汁，淋在菜上。
#### **② 油麦菜拌鸡枞油**
**材料**：
油麦菜200g、鸡枞油（或葱油）2勺、白芝麻少许
**做法**：
油麦菜撕段冰镇后沥干，淋鸡枞油+少许盐+芝麻拌匀。
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### **3. 乳黄瓜创意吃法（脆爽开胃）**
#### **① 乳黄瓜刺身配芥末酱油**
**材料**：
乳黄瓜2根（切薄片）、刺身酱油1碟、芥末少许
**做法**：
黄瓜片冰镇后卷成小卷，蘸酱油芥末食用，清新解腻。
#### **② 酸辣乳黄瓜卷**
**材料**：
乳黄瓜1根（用削皮刀削成长条）、小米辣1个、柠檬汁半勺
**做法**：
黄瓜条卷成小卷，用牙签固定，淋柠檬汁+小米辣圈+盐冷藏10分钟。
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### **搭配建议：**
- **夏日套餐**：蒲菜鸡丝汤（清淡）+ 蒜蓉油麦菜（脆嫩）+ 乳黄瓜刺身（爽口）
- **下酒小食**：酸辣乳黄瓜卷（开胃）+ 蒲菜炒虾仁（鲜甜）
这些做法最大程度保留食材原味，操作简单，适合家庭制作。如需更复杂的做法（如蒲菜狮子头、乳黄瓜腌渍），可进一步调整！
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