### 清炒丝瓜金针菇
#### 材料：
- 丝瓜 2根
- 金针菇 100克
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱花 少许
#### 做法：
1. **处理食材**：
- 丝瓜洗净，去皮，切成斜段。
- 金针菇泡发，去根，分成小把，洗净沥干。
- 蒜切片。
2. **炒制**：
- 热锅凉油，放入蒜片爆香。
- 放入丝瓜段，快速翻炒至半透明。
- 加入金针菇，继续翻炒均匀。
3. **调味**：
- 加盐调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花点缀。
4. **出锅**：
- 盛盘，即可享用。
#### 小贴士：
- 丝瓜要新鲜，金针菇要干燥无杂质。
- 炒制时间不宜过长，保持丝瓜的脆嫩。
- 可根据个人口味加鸡精或味精。
这道清炒丝瓜金针菇，清淡爽口，营养丰富，特别适合夏季食用。
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