这是一道结合了海鲜和肉类的美味佳肴，叫做"鲜贝牛蹄炖菜花"，营养丰富，口感独特。以下是详细的烹饪步骤：
材料：
1. 牛蹄：500克
2. 鲜贝：200克
3. 菜花：500克
4. 姜片：适量
5. 大葱：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 白糖：适量
10. 清水：适量
11. 盐：适量
12. 植物油：适量
步骤：
1. 牛蹄清洗干净，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 菜花洗净切小块，鲜贝清洗干净，姜切片，大葱切段。
3. 热锅凉油，放入糖，小火慢慢炒化至红色，加入牛蹄翻煎至两面微黄，出香味。
4. 加入姜片和大葱段，继续翻煎均匀。
5. 倒入料酒，生抽，老抽，炒匀上色。
6. 加入足够的清水，水量要没过牛蹄，大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮约1小时，直到牛蹄软烂。
8. 加入菜花和鲜贝，继续炖煮15分钟，让菜花和鲜贝充分吸收汤汁。
9. 最后根据口味加盐调味，炖至汤汁浓稠即可。
这道菜色泽红亮，香气扑鼻，牛蹄软烂，鲜贝鲜美，菜花嫩滑，是一道适合全家享用的美食。
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