### 鱿鱼卷的做法
#### 1. 食材准备：
- 鱿鱼 500克
- 照烧酱 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 生姜 3片
- 蒜 3瓣
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 葱花 少许（装饰用）
#### 2. 步骤：
1. **处理鱿鱼**：
- 将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和膜。
- 将鱿鱼身切开，整理成卷状，用刀在表面划出花纹，增加美观和入味度。
2. **腌制**：
- 将切好的鱿鱼卷放入碗中，加入生抽、料酒、姜片，腌制15分钟。
3. **炒制**：
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 加入腌制好的鱿鱼卷，快速翻炒至变色。
- 倒入照烧酱、糖和适量水，烧开后转小火煮约5分钟，让鱿鱼充分吸收味道。
4. **勾芡**：
- 用水调开淀粉，倒入锅中，快速翻炒至汤汁浓稠。
5. **装盘**：
- 盛出鱿鱼卷，撒上葱花装饰。
#### 3. 小贴士：
- 鱿鱼不要煮太久，以免变老。
- 勾芡时要慢慢倒入，避免结块。
#### 4. 其他做法：
- **韩式辣炒鱿鱼卷**：加入辣椒粉和韩式辣椒酱，增加辣味。
- **黄油煎烤**：用黄油煎烤，撒上黑胡椒和柠檬汁，风味独特。
希望你能成功制作出美味的鱿鱼卷，享受这道鲜美的佳肴！
©2025 美一点生活