海鱼和油菜花都是非常美味的食材，下面我将分别介绍两种食材的简单做法。
### 海鱼清蒸
**材料**：
- 新鲜海鱼1条（根据个人喜好选择，如鲈鱼、黄花鱼等）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 生抽2汤匙
- 老抽1茶匙（可选，用于上色）
- 白糖1茶匙
- 香醋1汤匙
- 香油少许
- 盐适量
**做法**：
1. 将海鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，在鱼身上划几刀，便于入味。
2. 在鱼身上撒上适量的盐，放上姜片和葱段，腌制15分钟。
3. 准备一个小碗，加入生抽、老抽（可选）、白糖、香醋和少量水调成汁备用。
4. 将腌好的鱼放入盘中，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整时间）。
5. 取出蒸好的鱼，倒掉盘中的水分，去掉表面的姜片和葱段。
6. 重新在鱼上铺上新鲜的姜丝和葱丝。
7. 锅中烧热油，浇在鱼身上，再淋上调好的酱汁，最后滴几滴香油即可。
### 清炒油菜花
**材料**：
- 油菜花适量
- 大蒜3瓣（切片）
- 盐适量
- 食用油适量
**做法**：
1. 油菜花摘去老叶，洗净后切成小段，用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分。
2. 热锅冷油，油热后下入大蒜片爆香。
3. 加入油菜花快速翻炒，炒至变软。
4. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。
5. 待油菜花炒至断生，颜色鲜绿时即可出锅装盘。
这两种菜肴不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望您喜欢！
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