材料：
整鸡1只，元蘑（又称松茸）适量，姜3片，葱2根，料酒2汤匙，盐适量，胡椒粉适量
做法：
1. 先将整鸡清洗干净，去掉内脏，用厨房纸巾擦干水分，然后在鸡腹腔内塞入切好的姜片和葱段，增加香味。
2. 元蘑提前泡发，洗净去蒂，切成厚片。如果元蘑比较大，可以对半切开。
3. 烧一锅热水，放入鸡，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡沥干水分，这是为了去除血水和杂质。
4. 锅中加入足够的清水，放入鸡，元蘑，再加入料酒，大火烧开后转小火慢炖，炖煮1-1.5小时，直到鸡肉熟透，元蘑软烂。
5. 炖的过程中，可以适当加盐调味，根据个人口味调整。如果喜欢口感更鲜美，可以在最后10分钟加入适量的胡椒粉。
6. 炖好后，关火让鸡在汤汁中稍微浸泡一会儿，这样肉质更加入味。然后取出鸡，元蘑，放在盘子里，剩下的汤汁可以作为蘸料或者单独享用。
7. 最后，把鸡和元蘑切块装盘，一道美味的整鸡元蘑就做好了。享用时，可以搭配米饭或者面食，口感丰富，营养丰富。
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