材料：
罗汉笋，青蒜，蟹肉，生姜片
做法:
1. 蟹肉洗净切末，煮熟后用冷水冲洗干净。
2. 罗汉笋剥成小段，然后放入开水中焯一下，捞出控干水分备用。
3. 烧一锅开水，加入姜片和罗汉笋焯水去腥。
4. 锅中留底油，放入蟹肉末炒至变色，再加入调好的料酒、生抽翻炒均匀。
5. 最后将焯过水的罗汉笋倒入锅中，继续翻炒均匀即可。
营养价值：
罗汉笋含有丰富的膳食纤维、维生素C以及钙、铁等多种矿物质，对身体有一定的益处。而且罗汉笋中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，有利于排便。而罗汉笋的热量较低，对于想要减肥的人来说，也是一个不错的选择。同时，罗汉笋也含有一定的微量元素，对人体有益健康。
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