【贡菜草菇心】是一道简单而美味的佳肴，不仅营养丰富，而且做法也不复杂。下面我将为您提供一份参考食谱：
### 食材准备
- 贡菜 200克
- 草菇 150克
- 大蒜 3瓣（切片）
- 生姜 少许（切丝）
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 少许
- 水淀粉 适量
### 做法步骤
1. **处理食材**：先将贡菜清洗干净，摘成适当长度的小段；草菇洗净后切成两半或四瓣（视草菇大小而定）。
2. **焯水处理**：锅中加入足量清水，烧开后放入贡菜快速焯烫一下，捞出沥干水分备用。接着同样方法处理草菇，但焯水时间可稍长一些以去除土腥味。
3. **爆香调味**：热锅凉油，油热后下入大蒜片和生姜丝爆香，随后加入焯好水的草菇翻炒均匀。
4. **加入主料**：待草菇炒至表面微黄时，倒入贡菜继续快速翻炒。
5. **调味收汁**：根据个人口味调入适量盐、生抽及蚝油，并撒上少许白糖提鲜。最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠即可关火装盘。
### 小贴士
- 贡菜易熟，所以炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 草菇在炒之前最好用淡盐水浸泡片刻，有助于去除杂质和异味。
- 如果喜欢更丰富的味道，还可以适当添加一些红椒丝或者青蒜苗作为点缀。
这道菜色香味俱全，非常适合搭配米饭食用。希望您喜欢这份食谱！
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