鲐鱼是一种营养丰富的海鱼，常见的吃法有以下几种：
1. 红烧鲐鱼：将鲐鱼处理干净后，用料酒、盐腌制一会儿。热锅凉油，放入姜片煎香，然后放入鱼两面煎至微黄。加入生抽、老抽、糖、料酒和适量水，小火慢炖至汤汁浓稠即可。
2. 清蒸鲐鱼：鱼洗净后，在鱼身上切几刀，用葱姜丝、料酒腌制。蒸锅水开后，放入鱼大火蒸10分钟左右，取出倒掉多余的水分，撒上新的葱姜丝，淋上热油，再淋上蒸鱼豉油即可。
3. 酱烧鲐鱼：鱼洗净切块，用酱油、料酒、糖、蒜末腌制。热锅凉油，将鱼块煎至两面微黄，加入腌制的酱汁，小火慢煮至收汁。
4. 烤鲐鱼：鱼清洗干净后，用橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香等调料腌制，放入预热的烤箱中，上下火180度烤约20分钟，期间可翻面再刷一次腌料，烤至两面金黄即可。
5. 鲐鱼寿司：将煮熟的米饭铺在海苔上，放上切片的鲐鱼，再加上黄瓜、胡萝卜等蔬菜，卷起切片即可。
以上都是比较常见的鲐鱼吃法，具体口味可以根据个人喜好调整。
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