1. 拆解：将剥好的豆子和切好的绿叶分开装入碗中，放入冰箱冷藏，食用前用温水泡20分钟。
2. 食材组合：取适量豆子和水，倒入锅中烧开。然后捞出沥干水分，加入适量冰糖、葱花、姜片等调料，翻炒均匀即可。
3. 做法说明：
1) 将拆解的豆子洗净备用。
2) 烧一锅热水，将剥好的豆子放入水中焯烫一下。
3) 取一根大葱切段，生姜拍碎备用。
4) 锅中加水烧开后，将焯烫过的豆子捞出控干水分。
5) 在锅中加入适量冰糖搅拌融化。
6) 加入葱花、姜片等调料翻炒均匀。
7) 最后撒上少许盐调味即可。
注意：由于豆类植物中含有较多的淀粉，需要控制火候，防止糊锅，同时要尽量少放油，以免刺激胃肠道。
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