鸡心和瑶柱都是非常营养丰富的食材，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一个简单的瑶柱炖鸡心的食谱：
**瑶柱炖鸡心**
**所需材料：**
1. 鸡心 200克
2. 干瑶柱（瑶柱） 30克
3. 生姜 3片
4. 大蒜 2瓣
5. 清水 适量
6. 料酒 1汤匙
7. 生抽 1汤匙
8. 盐 适量
9. 白胡椒粉 适量
10. 葱花 适量
**步骤：**
1. 鸡心清洗干净，去掉内脏，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 瑶柱提前用温水泡发，撕成小块。
3. 姜切片，大蒜拍碎备用。
4. 炒锅加热，放入少量油，加入姜片和大蒜爆香。
5. 放入鸡心翻炒均匀，加入料酒炒至鸡心变色。
6. 加入泡发好的瑶柱，继续翻炒均匀。
7. 加入生抽，翻炒使鸡心均匀上色。
8. 倒入足够的清水，水量要没过鸡心，大火烧开后转小火慢炖。
9. 炖煮约15-20分钟，直到鸡心熟透，汤汁浓稠。
10. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。如果喜欢口感更鲜美的可以适当增加瑶柱的数量，或者在炖煮过程中加入一些香菇或红枣增加口感。
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